[供稿] 孔学君 医师

DASH 食谱是“Dietary Approaches to Stop Hypertension” 的英文字母缩写。研究表明，严格遵守DASH食谱，两周内就可以降低血压。那么，DASH食谱的内容是什么呢？具体地讲，DASH食谱限制钠摄入每天2400毫克（大约1匙），等身体适应后降为1500毫克（约2/3匙），这包括所有的食盐量，即做饭时放的盐和饭桌上加的盐的总合。除了对于盐的限制外，

DASH食谱还包括以下内容：

中饭及晚饭加一份蔬菜，一份水果

如果平时食用奶油，只加一半

饮用脱脂奶制品一日三次

限制肉类，一天 < 6盎司

饮食中增加蔬菜，米饭，干豆类

零食类应食用无盐的坚果，葡萄干，脱脂酸奶，或生吃蔬菜比如西红柿，胡萝卜等。不吃含盐的土豆片或饼干类

限定甜食一周不多于5份

不吃腌制食品或罐头食品，通常含盐过多而增加血压

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