作者：
| 饮食健康
|
William L Wilson MD
编译：赵京雁博士
高度加工的食品（HPF）会增加常见脑部疾病的风险，比如自闭症，儿童多动症，阿尔茨海默氏病，抑郁症和双相性精神障碍等。目前有很多新的文献证据支持这一观点。但尚没有证据表明，饮食因素是自闭症的主要触发因素。
饮食对自闭症及其它疾病更可能是起到了辅助触发的作用，常见的代谢问题（如肥胖，2型糖尿病）也往往与常见的脑部疾病共同存在。大脑和身体是紧密相连，饮食对其的影响是不能分离的。
目前观察到是无麸质/酪蛋白的饮食往往是有帮助的，GAPS (Gut and Psychology Syndrome) 饮食法在很多自闭症患者中也很流行，各种排除饮食也很受欢迎。我们都有这样的常识：我们喂养动物是都喂给它们其在野外吃的相似的食物，那为什么对人不一样呢？含大量高度加工食品的饮食一直以来就是一个大的实验，而你就是小白鼠！
另外，我们的现代大量高度加工食品的饮食也似乎正在触发一个新的并不存在脑部疾病，直到我们改变饮食。
这种新的疾病概念是碳水化合物关联的可逆性脑综合征或叫CARB综合症。 CARB综合症有22个影响你正常功能的大脑功能障碍的症状。而患有CARB综合症的人也有新陈代谢的问题，如胰岛素抵抗，肥胖和2型糖尿病。CARB综合症的症状和许多传统的疾病，如自闭症有重叠，因此容易引起诊断混淆。应采取的策略是分开疾病并根据最佳做法各自治疗。治疗自闭症并没有很多的选择，而治疗CARB综合症可有很多选择。您的饮食可以影响你的大脑功能的想法是比较新的，但它符合我们在病人身上观察到的很多现象。
许多自闭症患者也有CARB综合症：他们有两种疾病。自闭症的治疗是有挑战性的而CARB综合症的治疗相对比较容易。而治疗了CARB综合症患者尽管还有自闭症但会生活的更好。 CARB综合症可以从22症状的许多种和代谢标志物的存在而确诊。主要症状包括想吃甜的和淀粉类食物。而这些症状对仅患有自闭症的患者并不存在。
CARB综合症的治疗方法包括：消除疾病的触发器：即主要来源于糖和玉米糖浆的过多的果糖，主要来自谷物的高血糖碳水化合物和过多来自植物油的Ω6脂肪酸；Paleo和Ketogenic饮食; 锻炼- 不是减肥但是增强大脑功能；还有靶向补充剂：，以提高胰岛素敏感性的补充剂（Cinsulin，chromium picolinater等），神经递质的前体如5-HTP，L-色氨酸和L-酪氨酸。（来自美中医学交流学会5月25日国际自闭症论坛）
