地中海饮食是公认的标准健康饮食，已被广泛报道。该饮食含大量蔬菜，水果，豆类，麦片，鱼，果仁，橄榄油，及饭间适量红酒，少量红纤维肉类及乳制品。近期一项研究收集了１５７万人随访三年的资料。 资料的分析表明，最大限度的遵循地中海饮食，总体死亡率下降９％， 心血管疾患死亡率下降９％，癌症死亡率下降６％，巴金森病及老年痴呆症的发病率下降１３％。由此可见，健康饮食对于预防慢性疾病及延年益寿非常重要。
British Medical Journal, BMJ 2008;337:DOI:10.1136
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