控制饮食和心脏病

Editor Post in 2009.04, 医学新闻
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我们经常听说某种食谱有利健康并能预防心脏病,其实并不尽然。一项大型研究追踪了多个有鲜明饮食习惯或者正在积极参加“健康饮食”计划的人群,并耗时50多年。该研究表明大部分”健康饮食“计划或食谱并没有显著影响心脏病发生率。只有三种饮食习惯真正地对降低心脏病发病率有效:多吃蔬菜;多吃富含单链不饱和脂肪酸的坚果类比如胡桃;第三种也是最有效的是所谓的“地中海食谱”,这种饮食习惯强调多吃蔬菜,豆类,水果,坚果,全麦,奶酪,酸奶以及鱼类。与此相反,“西方饮食习惯”,比如多吃富含反式脂肪酸的烘烤油炸食物或零食点心,以及“血糖指数”高的食物如禽肉类、面包、意大利面及大米,则明显增加心脏病发病率。(王玺摘自WebMD April 13, 2009).

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