由此想到一些尝试减肥者屡屡失败，体重退一步进两步，想必多与这种生理规律有关。所以，早餐要吃饱吃好，包括足量碳水化合物及蛋白。其实这不仅对于肥胖者，而且对于所有人都适用，包括瘦人。

减肥族如果听过中国有个俗话，叫做“早餐吃的象皇帝，中餐吃的象平民，晚餐吃的象乞丐”，一定会嗤之以鼻说，我顿顿是乞丐（只是偶尔像皇帝）但依然发胖。其实这话正是说给他们听的。

最近有个有趣的研究，将近百名妇女随机分入两组，第一组46人每天吃少量早餐，共260卡，低碳水化合物，通常没有面包，她们每天的总热卡是1085；第二组48人，每天吃大量早餐，600卡，她们每天的总热卡是1240。  4个月后，第一组减肥28磅，第二组减肥23磅；　而8个月后，第一组体重回升了18磅，第二组却继续减肥平均又下降16.5磅。总体上看，第一组减肥4.5%，第二组减肥21%！　原因是什么？原来，早餐大餐的第二组，　相比之下一天都不觉的很饿。　而早餐小餐的第一组较为容易为饥饿感所扰并急于寻求零食裹饥，结果矫枉过正，反而增重。

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