哈佛医学院以色列医院内科丁倩玮NP
痛风患者应该注意不吃高嘌呤的食物: 动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、发酵食物、芦笋、香菇。
少吃火锅- 火锅原料主要是龙虾、牛羊肉、动物内脏、海鲜、贝类、蘑菇等富含嘌呤的食物。据测试，涮一次火锅比一顿普通餐摄取的嘌呤高l0倍，甚至数十倍。
多吃低嘌呤的食物: 五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜
戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。
多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。
多摄取充足的碱性食物，如白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果
保持充足的维生素B和C: 维生素B、C能促使组织、器官内沉积的尿酸盐结晶溶解和排泄。维生素Ｂ和Ｃ含于水果和蔬菜中，每日多吃些如柑桔、苹果、绿叶蔬菜等，可使体内有足够的维生素B和C。
痛风患者的食疗方
多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
- 苹果醋加蜜糖。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
- 薏仁粥：取适量的薏仁和白米，比例约为三比一 (白米浸泡三十分钟, 薏仁先用水浸泡四、五个钟头)，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
患者应遵守饮食原则如下：
1.保持理想体重
2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物: 米饭、馒头、面食等。
3.蛋白质可根据体重，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。脂肪摄取应控制在总热量的20%以内。
5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。痛风不宜饮用纯净水。尿酸的排出与尿液的酸碱度有关，目前市场上供应的纯水pH值一般为6.0左右，偏向弱酸性。酸性对尿酸排出有抑制作用。
6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
7.禁酒, 以啤酒尤其明显。 酒精, 可诱发痛风发作并加重病情。
